ÉPIS DE MAïS AU BARBECUE
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INGRÉDIENTS
- Épis de maïs avec les feuilles.
- Beurre.
- Sel fin.
- Papier aluminium.
PROCÉDÉ
- Envelopper deux épis de maïs avec leurs feuilles, dans 2-3 épaisseurs de papier aluminium.
- Déposer chaque paquet sur la grille préchauffée du BBQ. (chaleur moyenne).
- Refermer le couvercle du BBQ.
- Après 10-12 minutes retourner le paquet.
- Continuer la cuisson pour encore 10-12 minutes.
- Retirer les épis de leur emballage et les éplucher. (attention c’est chaud !)
- Beurrer les grains de maïs et saler légèrement.
- Déguster avec les doigts en croquant à belles dents !.
Bien sûr la tradition veut que les épis soient d’abord épluchés et cuits à l’eau bouillante, mais cette technique à l’étouffée communique un bon goût de feuillage aux grains de maïs. Et puis, en camping cette façon est beaucoup plus pratique.
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Ça me manquait de venir lire vos recettes et conseils.
Des photos alléchantes qui rendent le choix difficile!
Merci et à bientôt,
Non, pas difficile de choisir, c’est la saison du maïs !
Juste un conseil, choisis du maïs jaune, pas de ces trucs ésotériques de toutes sortes de couleurs, y a rien à gagner !