PALETS (galettes) DE SAUMON B&B ORFORD
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INGRÉDIENTS
- 2 boîtes de saumon (418g/ch)
- Beurre.
- 2 oeufs battus à la fourchette.
- 100 g de biscuits soda.
- Sel, poivre.
- Aneth haché (optionnel)
PROCÉDÉ
- Verser tous les ingrédients dans un cul de poule.
- Malaxer avec les mains pour bien incorporer tous les éléments.
- Façonner des boulettes avec les mains et les aplatir avec une spatule.
- Dans une poêle anti adhésive portée à haute température, faire fondre le beurre.
- Faire dorer les palets 3 min. de chaque côté.
- Servir avec un légume de votre choix.
RÔTI DE BOEUF BRAISÉ DE LUCIE
INGRÉDIENTS 1 kg de rôti de palette ou de côtes croisées. 2 enveloppes Knorr de soupe à l’oignon déshydratée. 200 ml d’eau. Poivre. PROCÉDÉ Faire revenir la pièce de viande de chaque côté à l’huile …
FILETS DE MAQUEREAU AUX AGRUMES
INGRÉDIENTS 4 filets de maquereau espagnol *, sans arrêtes. 2 oranges. 1 pamplemousse rose ou rouge. 2 citrons verts ou jaunes. Huile d’olive. Paprika. Fleur de sel. Coriandre fraîche. PROCÉDÉ Peler à vif les oranges …
FLOGNARDE AUX POIRES AMANDINE
INGRÉDIENTS 150 g de farine à pâtisserie Brodie XXX 150 g de sucre. 4 œufs. 50 cl de lait tiède. 2 cuillères à soupe de rhum (ou brandy). Optionnel. 2 cuillères à café d’extrait d’amande. …
FLOGNARDE AUX POMMES
INGRÉDIENTS 150 g de farine à pâtisserie préparée Brodie XXX 150 g de sucre. 3 œufs. 50 cl de lait tiède. 2 cuillères à soupe de rhum (ou brandy)–optionnel. 3 gouttes d’extrait de vanille. 40 …
COURGETTE APÉRITIVE AU PARMESAN
INGRÉDIENTS 2 courgettes jaunes ou vertes. Gros sel. Poivre du moulin. 50-60 g de fromage Parmesan râpé.* Huile d’olive. PROCÉDÉ Tailler les courgettes en rondelles de 4-5 mm d’épaisseur. Les déposer sur 2 épaisseurs de …