2019 novembre
LANGUE DE VEAU SAUCE MOUTARDE
Prép. 30 min. + 2 H 30 de cuisson / 3-4
INGRÉDIENTS 1 langue de veau. * 450 g de champignons de Paris. 2 cubes de concentré de bouillon de légumes. ** 2 échalotes émincées. 250 ml de vin blanc sec ou eau. 1 c. à …
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JARRET DE PORC TIÈDE EN SALADE
Prep. 15 min. Cuisson 4 H, dressage 20 min. / 4
INGRÉDIENTS 2 morceaux de jarret de porc. 2 cubes de concentré de bouillon de légumes. * 2 feuilles de laurier. 10-12 baies de genièvre. 10-12 grains de poivre. 3 clous de girofle. 1 c. à …
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RISOTTO AUX SAVEURS DE L’ÉTÉ INDIEN
2 novembre 2019 / MIchel Pasquier
INGRÉDIENTS 2 c. à s. de sirop d’érable de l’érablière Robert à Magog, ou de votre érablière préférée. 2 poivrons du Québec de couleur (jaune, orange, rouge). du Jardin Noir, du Potager Gauvin ou de votre …
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