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DUO DE LA MER À LA BANANE et aux OIGNONS

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INGRÉDIENTSDUO DE LA MER À LA BANANE et aux OIGNONS

  • 400 g de filet de poisson blanc.
  • 6 grosses crevettes cuites et décortiquées.
  • 2 bananes.
  • Beurre.
  • 200 g d’oignons.
  • 1 c. à s. de farine.
  • Sel, poivre.

PROCÉDÉ

  • Faire chauffer le beurre dans une poêle et y jeter les oignons émincés.
  • Faire cuire jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée. Réserver au chaud.DUO DE LA MER À LA BANANE et aux OIGNONS
  • Dans la même poêle, faire dorer les bananes coupées en rondelles de 8-10 mm, quelques secondes de chaque côté. Réserver au chaud.
  • Passer les crevettes 1-2 min. à la poêle pour les réchauffer. Réserver.
  • Dans une assiette plate, mélanger la farine avec le sel fin et le poivre moulu.
  • Éponger les filets de poisson et les fariner très légèrement de chaque côté.
  • Toujours dans la même poêle, faire cuire les filets de poisson. 2 à 3 mn. De chaque côté, dépendant de l’épaisseur des filets.

DUO DE LA MER À LA BANANE et aux OIGNONS

Dans ce cas-ci j’ai exécuté la recette dans 2 poêles différentes, plus pratique !

Ajouter un petit légume vert pour le service, déposer un peu de persil ou d’aneth frais, haché, sur le poisson. Mélange de saveurs surprenant.

 

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