INGRÉDIENTS

• Tranches de saumon fumé ou gravlax.
• Fromage Boursin aux herbes.
• Poivre du moulin au goût.

PROCÉDÉ

• Déposer une feuille de papier aluminium sur une surface plane.
• Installer les tranches de saumon sur cette feuille afin que les tranches se superposent légèrement.
• Mettre une petite quantité de Boursin dans un ramequin et passer celui-ci quelques secondes au micro-ondes. Cette opération ramollira le fromage et facilitera son application.
• Étendre une légère couche de Boursin sur les tranches de saumon.
• Poivrer, si l’on désire.
• Déposer un bâtonnet à brochette à une extrémité de l’appareil, en s’aidant du papier aluminium commencer à enrouler les tranches de saumon autour du bâtonnet.
• Continuer l’enroulement en s’aidant d’un couteau à longue lame.
• Alors que les tranches forment un rouleau, envelopper celui-ci dans le papier aluminium.
• Retirer le bâtonnet, fermer le papier aluminium à chaque extrémité.
• Placer au congélateur pendant 1H30.
• Retirer du congélateur et couper en rondelles avec un couteau à lame mince très tranchante.
• Servir tel quel ou sur un craquelin nature ou beurré.