2021 décembre
RÔTI DE BOEUF CUISSON DOUCE SOUS VIDE
Prép. 15 min. + 2H45 de cuisson / 4-5
INGRÉDIENTS 1 rôti de bœuf de 800 g, sans os. Sel, poivre du moulin. Mélange huile/beurre. 2 gousses d’ail. (optionnel) PROCÉDÉ Exposer le rôti à température ambiante 1 H avant de le saisir et de …
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ROULEAUX TERRE ET MER
1 H / 6 entrées ou 3 plats principaux
INGRÉDIENTS 6 feuilles (2 par rouleau) de pâte phyllo (ou brick). 1 gros blanc de poireau. 200 g de crevettes précuites, décortiquées et hachées grossièrement. * 125 g de pancetta (ou jambon blanc) tranchée très …
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