INGRÉDIENTS

• 2 avocats.
• 4 cuillères à soupe d’oignon rouge haché fin.
• Jus de 1 citron vert.
• Poivre de Cayenne.
• Quelques gouttes de sauce Worcestershire ou de Tabasco.

PROCÉDÉ

• Mettre les demis avocats dans un bol avec tous les autres ingrédients.
• Écraser avec le dos d’une fourchette pour réduire les avocats en purée et bien mélanger les oignons rouges.
• Couvrir et garder au moins 1 H au réfrigérateur avant de servir.
• Servir avec des canapés Melba nature ou avec votre accompagnement préféré.

L’idée de cette recette me vient d’une visite à l’un des restaurants installés sur les bords de la San Antonio River à San Antonio, Texas alors que nous étions en camping près de la ville. Le serveur a alors préparé la recette à notre table et je n’ai pas manqué de bien observer, cependant, notez qu’il y a plusieurs variantes pour cette recette.

Les avocats doivent être bien mûrs…mais pas trop !!

Certaines versions ajoutent le jus d’une demi orange pressée.