POIVRONS GRILLÉS ET BALSAMIQUE
INGRÉDIENTS 3 poivrons de couleur (sauf vert). 1-2 gousses d’ail écrasées au presse ail. 2...
2025
RÔTI AUX 3 VIANDES & BACON
INGRÉDIENTS 500 g (total) de porc, bœuf, veau hachés, maigre ou mi maigre. 250 g...
BOLOGNAISE À L’ AGNEAU
INGRÉDIENTS 375 g d’agneau haché. 250 g environ de légumes taillés en très petits dés...
POMMES de TERRE HASSELBACH (à la suédoise)
INGRÉDIENTS 4 pommes de terre ‘’Russet’’ ou autre pour cuisson au four. 2 c. à...
GÂTEAU des PÉLERINS *
Arrivée à Leon 2 Juin 2008 INGRÉDIENTS 240 g de poudre d’amandes. 220 g de...
ASPERGES VERTES RÔTIES
INGRÉDIENTS 12 Asperges vertes. 1 œuf dur écrasé à la fourchette. * Jus de 1...
BRUSCHETTA
INGRÉDIENTS 1 kg de tomates Roma (dites tomates italiennes). * 1 grosse gousse d’ail. 20-30...
GÂTEAU AUX BLEUETS (MYRTILLES)
INGRÉDIENTS Pour le crumble: 40 g de sucre de cane. 80 g de poudre d’amandes....
LA SAUCE DE MARCUS GAVIUS APICIUS
Avant de se mettre au fourneau un peu d’histoire: Marcus Gavius Apicius, un homme riche...
GRATIN DE CÉLERI BRANCHE AU COULIS DE TOMATES
INGRÉDIENTS 1 gros pied de céleri. 1 gros oignon jaune ou blanc ciselé. (très petits...