INGRÉDIENTS
- 3 poivrons rouges grillés, au naturel, en conserve.
- 250 g de fromage Philadelphia (ou St Môret).
- 100 ml de crème 35%.
- 3 pincées de piment d’Espelette (ou de piment de Cayenne, ou de cari).
PROCÉDÉ
- Égoutter les poivrons, enlever les pépins et les morceaux de peau brûlée, s’il en reste.
- Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur.
- Bien mélanger. Réserver au réfrigérateur.
INGRÉDIENT POUR LA PRÉSENTATION
- Tranches de chorizo très fines.
PROCÉDÉ
- Étendre un papier sulfurisé sur une plaque à biscuits et y déposer les rondelles de chorizo.
- Recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé, ajouter une plaque à biscuits servant de poids.
- Mettre au four pré chauffé 350º F (180º C) pendant 10-12 min. alors que le chorizo sera croustillant.
DRESSAGE
- Alors que tous les éléments sont complètement refroidis.
- Déposer un peu de crème sur chaque canapé ou craquelin avec une cuillère ou avec une poche à douille.
- Décorer avec 1 tranche de chorizo et servir de suite pour éviter que la sauce ne ramollisse les canapés.
- On peut également décorer de feuilles de coriandre hachées.
Vous recevez et êtes inquiets quant à savoir si vous aurez le temps pour tout préparer ?
Tous les éléments se préparent à l’avance et se conservent au réfrigérateur. Il suffit de faire les dressage au dernier moment !