Merci Irisa pour votre commentaire, à cette époque J’avais 65 ans, pas certain que je pourrais marcher 1,760 km en 63 jours + 6 jours de repos aujourd’hui mais je marche encore plus de 1,000 km/an
merci et ménagez votre santé !

Elle est bien bonne !
Je suis au Québec et il y a encore 1,50 m de neige autour de la maison donc les asperges ne risquent pas de sortir de terre !
Nous les recevons du Mexique.
Bonne journée.

Bonjour Marie-Christine,
Merci pour votre commentaire et surtout faites vous plaisir.

Allo Joëlle,
Comment pourriez-vous imaginer que votre commentaire a fait en sorte que cette recette est désormais la plus consultée (depuis quelques mois) sur mon site. Car vous aviez enfin la recette écrite de votre Grand-Mère, qui elle ne l’avait jamais écrite. Tout comme la mienne d’ailleurs ! Le temps ne s’y prêtant pas.
Je suppose donc que vous avez un ‘’fan-club’’ à qui vous avez transmis le message.
Seuls les écrits restent !

Bonjour Diane,
Étant donné que vous avez largement contribué au succès de la fête pour notre 50e anniversaire de mariage il me fait grandement plaisir de contribuer à satisfaire votre gourmandise (et celle des vôtres !)
Faites moi signe si vous avez des questions et je vous répondrai sur votre courriel ou par téléphone que nous pourrons éventuellement échanger.
Merci !

Bonjour Joëlle,
Merci pour votre commentaire.
Eh oui même en 2024 c’est toujours un délice et ce n’est pas parceque c’est une vieille recette qu’elle goûte le vieux.
Voilà une autre recette ancienne qui est bien de saison:
https://lacuisinedemichel.net/chou-farci-a-lauvergnate/

Merci à vous. Vous avez choisi la tarte au citron meringuée, le dessert préféré de ma belle fille et pourtant, si j’en juge par votre adresse IP vous ne récoltez pas de citrons dans votre région. La gourmandise n’a pas de frontières

Merci Nadia,
Me basant sur votre adresse IP je vois que vous êtes au Portugal, sachez que j’ai plusieurs recettes d’inspiration Portugaise, dont, https://lacuisinedemichel.net/marinade-a-la-portugaise/
Si vous faites une recherche avec Portugaise vous les aurez toutes.
Bonne dégustation !

Bonjour Yeshua,
Il semble que vous ayez oublié de formuler votre question….
Mais je suis quand même retourné voir la recette et j’ai modifié le texte pour clarifier le procédé.
 »Astuce pour blanchir les feuilles de chou: à l’aide d’un couteau d’office creuser un cône à la base du chou afin de retirer une bonne partie du trognon, planter une fourchette à longues dents dans le fond du cône, maintenir le chou sous le niveau de l’eau bouillante à l’aide de cette fourchette. Avec une fourchette ordinaire dans l’autre main détacher les feuilles au fur et à mesure qu’elles sont blanchies. »
Je procède ainsi afin de conserver les feuilles entières et non déchirées, ce qui est intéressant pour la présentation.

Bonjour Georgette,
Vous n’êtes pas la première à soulever cette question. Pour une raison que j’ignore il semble que la vente d’autoclave domestique n’est pas autorisée en France (je suis au Québec, ce qui explique que j’en ai un).
Acheter l’appareil en Amérique du Nord et le faire livrer chez vous risque de vous coûter une petite fortune, étant donné le poids et les dimensions.
Par contre, j’ai entendu dire qu’il était possible de s’en procurer en Allemagne.
Désolé, je ne peux pas vous aider.

Bonjour Jean-Louis,
Je n’ai pas d’expérience avec l’ajout de foie gras à une conserve de viande, mais sachant que le temps de stérilisation du foie gras est inférieur à celui de la viande je me demande quelle texture vous allez obtenir.
Peut-être voudrez vous essayer avec un bocal pour commencer.
Bonne chance !