Menu

CLAFOUTIS DE COURGETTES AU FROMAGE DE CHÈVRE

  • Détails
  • Laissez un commentaire
  • Items connexes

INGRÉDIENTS

  • 500 g de petites courgettes, vertes ou jaunes, ou mélangées.IMG_4058
  • 250 ml de lait 3.25%.
  • 50 g de farine.
  • 100 g de fromage de chèvre.
  • 4 œufs entiers.
  • 30 g de beurre fondu.
  • 1 c. à s. d’herbes de Provence séchées.
  • Sel, poivre.
  • Huile d’olive.

PROCÉDÉ

  • Couper les courgettes en rondelles de 8-10 mm d’épaisseur.
  • Faire dorer légèrement les rondelles de courgettes à feu vif dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • Égoutter les courgettes et les verser dans un plat à gratin beurré.
  • Saupoudrer de sel, poivre et herbes de Provence.
  • Verser les œufs dans un cul de poule
  • Ajouter le lait et le fromage de chèvre en morceaux.
  • Activer le batteur à vitesse lente.IMG_4055
  • Ajouter la farine en pluie en continuant à vitesse lente.
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  • Verser le mélange sur les courgettes.
  • Mettre à four pré chauffé 350º F (175º C) pendant 45-50 minutes., à découvert.
  • Servir chaud ou tiède.

Si l’on désire on pourra ajouter un peu de jambon coupé en fines lanières mélangé aux courgettes.

Accompagner d’une salade pour un repas léger complet.

On pourra remplacer le jambon par des lamelles de poivron confit et des olives.

Une recette savoureuse pour utiliser les courgettes qui poussent à ne plus savoir qu’en faire.

 

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

BLANQUETTE DE VEAU

INGRÉDIENTS 1,5 kg de cubes de veau à ragoût. 1 blanc de poireau. 25 cl de vin blanc sec. 150 ml de crème à cuisson (ou un peu plus). Jus de 1 citron. 50 g …

LAPIN EN GIBELOTTE (1)

INGRÉDIENTS 1 lapin découpé en morceaux. 100 g de lard fumé. (ou mélange huile d’olive/beurre). 250 g de champignons blancs. 2 gousses d’ail écrasées. 3 échalotes émincées ou 15 oignons grelots. Beurre. Huile d’olive. 2 …

FRICASSÉE DE POULET À LA NORMANDE

INGRÉDIENTS Un poulet de 1,5 kg découpé en morceaux ou du poulet acheté en morceaux. 1 bouteille de cidre sec. 1 flacon de 50 ml de calvados. Sel et poivre. Beurre. Huile d’olive. 8-10 échalotes …

EFFILOCHÉ DE PORC

INGRÉDIENTS 3 kg d’épaule (échine) de porc avec l’os de préférence. Marinade: 60 ml de cassonade. 30 ml de moutarde sèche. 5 ml de cumin. 15 ml de poudre de chili (ou piment d’Espelette). 15 …

TOMATES ET POIVRONS FARCIS

INGRÉDIENTS 1 kg de porc haché mi maigre. 1 kg de veau haché mi maigre. 3 gros oignons (approx. 600g). 5 échalotes. 6 gousses d’ail. 4 cuillères à soupe de chapelure. 2 œufs entiers. 20 …