Menu

CLAFOUTIS DE COURGETTES AU FROMAGE DE CHÈVRE

  • Détails
  • Laissez un commentaire
  • Items connexes

INGRÉDIENTS

  • 500 g de petites courgettes, vertes ou jaunes, ou mélangées.IMG_4058
  • 250 ml de lait 3.25%.
  • 50 g de farine.
  • 100 g de fromage de chèvre.
  • 4 œufs entiers.
  • 30 g de beurre fondu.
  • 1 c. à s. d’herbes de Provence séchées.
  • Sel, poivre.
  • Huile d’olive.

PROCÉDÉ

  • Couper les courgettes en rondelles de 8-10 mm d’épaisseur.
  • Faire dorer légèrement les rondelles de courgettes à feu vif dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  • Égoutter les courgettes et les verser dans un plat à gratin beurré.
  • Saupoudrer de sel, poivre et herbes de Provence.
  • Verser les œufs dans un cul de poule
  • Ajouter le lait et le fromage de chèvre en morceaux.
  • Activer le batteur à vitesse lente.IMG_4055
  • Ajouter la farine en pluie en continuant à vitesse lente.
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  • Verser le mélange sur les courgettes.
  • Mettre à four pré chauffé 350º F (175º C) pendant 45-50 minutes., à découvert.
  • Servir chaud ou tiède.

Si l’on désire on pourra ajouter un peu de jambon coupé en fines lanières mélangé aux courgettes.

Accompagner d’une salade pour un repas léger complet.

On pourra remplacer le jambon par des lamelles de poivron confit et des olives.

Une recette savoureuse pour utiliser les courgettes qui poussent à ne plus savoir qu’en faire.

 

Laissez un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

JARDINIÈRE DE LÉGUMES NOUVEAUX

INGRÉDIENTS 300 g de carottes. 12-15 radis. 250 g net de petits pois.** 2 navets. * 300 g de pommes de terre grelot. 1 grosse laitue ou une romaine ou iceberg.(ou des feuilles de bette …

SAUTÉ DE VEAU MARENGO

Un peu d’histoire: L’origine des recettes Marengo, selon Chef Simon: Définition: Nom d’un apprêt de poulet ou de veau, au vin blanc, à la tomate et à l’ail. L’origine de cette préparation est due à Dunand, cuisinier …

MORUE À LA PORTUGAISE

INGRÉDIENTS 1 kg de morue salée séchée, sans peau et sans arrêtes. * 2 oignons moyens, 300 g environ. 2 poivrons de couleur (jaune, rouge, orange). 500 g de tomates cerise ou tomates cocktail. 800 …

JOUES DE BŒUF AUX CAROTTES

Adeptes de la cuisine minute abstenez vous ! Mais…voilà un plat complet  qui pourra se réchauffer, en portions, au four micro ondes sans aucun dommage ! Et souvenez vous: si vous n’êtes pas capable d’un …

SAUCE BASQUAISE

INGRÉDIENTS 1 poivron rouge. 1 poivron vert (ou 2 poivrons de couleur différente, pour le coup d’œil) 1 gros oignon (environ 225 g). 3 gousses d’ail. 500 g de tomates. (fraîches ou en conserve) Sel, …