Menu

SOUPE GLACÉE AU CONCOMBRE ET FROMAGE DE CHÈVRE

  • Détails
  • Laissez un commentaire
  • Items connexes

SOUPE AUX CONCOMBRES ET FROMAGE DE CHÈVRE SOUPE AUX CONCOMBRES ET FROMAGE DE CHÈVRE

 

 

 

 

 

INGRÉDIENTS

  • 3 concombres.
  • 20 cl d’huile d’olive.
  • 1 fromage de chèvre.
  • 1 yaourt nature.
  • 3 c à soupe de vinaigre de vin blanc.
  • Sel et poivre du moulin.
  • 1 poignée de ciboulette hachée.
  • 1 poignée de feuilles de basilic hachées.

PROCÉDÉ

  • Peler, épépiner et couper les concombres en gros dés.
  • Hacher grossièrement les 3/4 des herbes.
  • Dans le bol du robot, verser les concombres, les herbes hachées, fromage de chèvre, sel, poivre, huile d’olive et yaourt.
  • Mixer le tout, si le mélange est trop épais ajouter du yaourt.
  • Ajouter le vinaigre et mélanger.
  • Placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de consommer.
  • Hacher finement le reste des herbes et en saupoudrer le bol de chaque convive.

 

J’utilise un rouleau de Chèvretine Sainte Maure (200 g).

Recette bien commode lorsque les concombres et le basilic de mon jardin ‘’me sortent par les oreilles’’, en plus c’est délicieux !.

 

 

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

SALADE DE TOMATES À LA MODE ITALO AMÉRICAINE

INGRÉDIENTS 6 tomates Roma (dites tomates Italiennes) 150 de pain de campagne légèrement rassis ou grillé. ½ bouquet de feuilles de basilic fraîches. ½ oignon rouge émincé. 2 gousses d’ail dégermées, émincées finement ou écrasées …

BROCHETTES DE POULET MARINÉES SAUCE SOJA

INGRÉDIENTS 600 g de poitrine de poulet désossées, sans peau. 2 gousses d’ail écrasées. 1 c. à s. de sauce soja. 1 c. à s. de miel liquide.. 3 c. à s. d’huile d’olive. PROCÉDÉ …

POÊLÉE DE POIVRONS CONFITS

 INGRÉDIENTS 3 poivrons de couleurs différentes. (pour le coup d’oeil) Huile d’olive. 1 oignon jaune ou rouge. 2 gousses d’ail. 1 c. à. s de vinaigre balsamique. PROCÉDÉ Laver les poivrons. Découper les poivrons en …

PESTO DE BASILIC-PESTO DE ROQUETTE

            INGRÉDIENTS 50 g de feuilles de basilic. 75 g de Parmesan. 75 g de noix de pin. 300 ml d’huile d’olive. ½ c. à t de jus de citron. …

VERRINE DE FRAISES AU YAOURT

INGRÉDIENTS 400 g de fraises fraîches. 3 jaunes d’œufs. 3 blancs d’œufs montés en neige * 70 g de sucre granulé. 200 g de yaourt nature. 1 c. à s. de feuilles de menthe ou …