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SAUCE ALFREDO

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INGRÉDIENTS

  • 60 g de beurre.IMG_3804
  • 40 cl de crème à cuisson 35%.
  • 250 ml de fromage Parmesan râpé. (100 g).
  • 3 gousses d’ail.
  • 2 c. à s de persil séché.
  • Poivre.

PROCÉDÉ

  • Dans une casserole à fond épais faire fondre le beurre.
  • Ajouter la crème, mélanger au fouet.
  • Ajouter, persil, poivre, ail.
  • Porter à ébullition et laisser réduire pendant 15 min. environ.
  • Ajouter ensuite le fromage tout en continuant à mélanger avec le fouet.
  • Maintenir l’ébullition quelques minutes, selon l’onctuosité désirée, attention toutefois de ne pas laisser déborder.
  • Servir sur les pâtes de votre choix.

    PENNE SAUCE ALFREDO AGREMENTÉE DE PROSCUITTO ET TOMATES SÉCHÉES

    PENNE SAUCE ALFREDO AGRÉMENTÉE DE PROSCUITTO ET TOMATES SÉCHÉES

Recette on ne peut plus facile à exécuter et combien plus satisfaisante qu’un mélange au goût parfois curieux que l’on se procure dans les magasins.

Je préfère utiliser du Parmesan en meule, mais bon, pourquoi pas du Parmesan Kraft en boîte ?

Nécessité fait loi !

Ajouter des champignons, des crevettes aux pâtes pour un menu plus festif!

 

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