SALADE DE CRUDITÉS
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INGRÉDIENTS
- Carottes.
CÉLERI RAVE, CAROTTES, MAYONNAISE, CORIANDRE
- Céleri-rave
- Jus de citron.
- Sel, poivre.
PROCÉDÉ
- Râper les carottes et le céleri rave préalablement épluchés.
- Préparer la vinaigrette:
- verser le sel.
- Ajouter 1 volume de jus de citron.
- Ajouter 3 volumes d’huile.
- Ajouter le poivre.
- Bien battre à la fourchette.
SALADE DE PANAIS RÂPÉS
- Verser la vinaigrette immédiatement sur les crudités pour éviter que le céleri-rave noircisse.
SALADE DE CHOU ROUGE
Autre version: mélanger les crudités avec ma mayonnaise
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