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ROULADES DE SAUMON AU FROMAGE BOURSIN

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INGRÉDIENTS

PROCÉDÉ

  • Déposer une feuille de papier aluminium sur une surface plane.
  • Installer les tranches de saumon sur cette feuille afin que les tranches se superposent légèrement.
  • Mettre une petite quantité de Boursin dans un ramequin et passer celui-ci quelques secondes au micro-ondes. Cette opération ramollira le fromage et facilitera son application.
  • Étendre une légère couche de Boursin sur les tranches de saumon.
  • Poivrer, si l’on désire.
  • Déposer un bâtonnet à brochette à une extrémité de l’appareil, en s’aidant du papier aluminium commencer à enrouler les tranches de saumon autour du bâtonnet.
  • Continuer l’enroulement en s’aidant d’un couteau à longue lame.
  • Alors que les tranches forment un rouleau, envelopper celui-ci dans le papier aluminium.
  • Retirer le bâtonnet, fermer le papier aluminium à chaque extrémité.
  • Placer au congélateur pendant 1H30.
  • Retirer du congélateur et couper en rondelles avec un couteau à lame mince très tranchante.
  • Servir tel quel ou sur un craquelin nature ou beurré.

IMG_3650ROULADE DE SAUMON AU BOURSIN

 

 

 

 

 

 

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FLAN DE COURGETTES

INGRÉDIENTS 350 g de pulpe de courgette mixée, (2-3 courgettes). 1 poivron rouge. 2 grosses échalotes. 1 gousse d’ail. 1 petit bouquet de thym. 2 œufs entiers. 10 cl de crème à cuisson 35%. Sel, …

FAR BRETON

INGRÉDIENTS 250 g de pruneaux dénoyautés. 125 g de farine 125 g de sucre. 1 c. à c d’extrait de vanille. 750 ml de lait entier. 1 sachet de levure chimique. 4 œufs 2 c. …

SOURIS D’AGNEAU CONFITE à L’AIL

INGRÉDIENTS 4 souris d’agneau. 2 têtes d’ail complètes. 2 brins de romarin. 5-6 brins de thym. 1 c. à c. d’épices marocaines * 2 c. à s d’huile d’olive. 25 cl de vin blanc sec. …

CRAQUELINS DE PARMESAN

INGRÉDIENTS 250 g de fromage Parmesan en copeaux. Origan séché. PROCÉDÉ Tailler le Parmesan en copeaux si vous avez un gros morceau. Déposer de petits tas de copeaux dans une poêle antiadhésive ou une crêpière …

POICHICHADE PROVENÇALE

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