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PILONS DE POULET À MA FAÇON

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INGRÉDIENTS

  • 1 douzaine de pilons de poulet.
  • Huile d’olive.
  • Beurre.
  • Sel, poivre.Pilons de poulet à ma façon.
  • 400 ml d’eau.
  • 2 cubes de bouillon de poulet.
  • 1 petit choux de Savoie.
  • 500 g de carottes.

PROCÉDÉ

  • Séparer les feuilles du choux en enlevant la plus grosse partie de la côte de chaque feuille.
  • Couper grossièrement les feuilles de choux.
  • Faire blanchir les feuilles de choux 5 minutes à l’eau salée et les laisser égoutter.IMG_3890
  • Préparer les carottes en juliennes pas trop minces.
  • Dans une cocotte en fonte, faire revenir les pilons sur toutes les faces dans un mélange moitié beurre, moitié huile d’olive.
  • Lorsque tous les pilons sont revenus, verser l’eau dans la cocotte et amener à ébullition pour récupérer tous les sucs de la viande.
  • Ajouter les cubes de concentré de poulet, faire diluer.
  • Ajouter le choux, les carottes, les pilons entiers.
  • Mélanger, couvrir et mettre au four à 350̊F (180̊C) pendant une heure.
  • Laisser tiédir et désosser les pilons.
  • Mélanger le tout et consommer tel quel.

 

Il ne faut pas hésiter à préparer ce mets à l’avance, il est délicieux réchauffé.

Cette recette est née de mon imagination, Lucie confirme que c’est un vrai succès.

 

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