Menu

PETITS CANNELÉS AU CHORIZO

  • Détails
  • Laissez un commentaire
  • Items connexes

INGRÉDIENTS

  • 120 g de chorizo.IMG_4347
  • 100 g de beurre fondu.
  • 4 œufs entiers.
  • 100 g de farine à pâtisserie Brodie 3 XXX.
  • 160 ml de coulis de tomate.
  • 1 c. à c de paprika en poudre.
  • Poivre du moulin.

PROCÉDÉ

  • Préchauffer le four à 520º F (270º C) .
  • Verser le chorizo coupé en rondelles de 3-4 mm dans le bol du mixeur.
  • Ajouter tous les autres ingrédients.
  • Mixer pour obtenir un mélange bien lisse.
  • Verser le mélange dans les alvéoles du moule à cannelés**.IMG_4346
  • Mettre au four préchauffé à 520º F (270º C) .
  • Après 5 min. de cuisson baisser la température à 375º F (190º C) .
  • Continuer la cuisson pour encore 20 min.
  • Retirer du four et démouler (avec un moule en silicone le démoulage est on ne peu plus facile !)

** : nous voulons de petites bouchées, pas trop roboratives, pour cette raison on remplira les alvéoles à la moitié seulement.

Se déguste de préférence tiède.

Cette recette produira 24 petits cannelés.

 

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

GATEAU AUX FRUITS DE CARMEL

INGRÉDIENTS 450 g de dattes dénoyautées et coupées en deux sur le sens de la longueur. 450 g de pacanes séparées en deux. 250 g de cerises confites moitié rouges, moitié vertes, coupées en deux. …

CHAIR DE CRUSTACÉ À LA CRÈME D’AVOCAT

INGRÉDIENTS 2 boîtes de chair de crabe ou de homard ou de crevettes en conserve (240 g total). 4 cuillères à soupe de mayonnaise (recette) 2 avocats. 2 citrons verts. 2 cuillères à soupe d’huile …

ROULADES DE SAUMON AU FROMAGE BOURSIN

INGRÉDIENTS Tranches de saumon fumé ou gravlax. Fromage Boursin aux herbes. Poivre du moulin au goût. PROCÉDÉ Déposer une feuille de papier aluminium sur une surface plane. Installer les tranches de saumon sur cette feuille …

TOURTE AU POULET ET CHAMPIGNONS

        INGRÉDIENTS 300 g de poitrine de poulet désossée. 100 g de lard fumé. 300 g de champignons, variété selon votre goût. 2 échalotes émincées. 1 cuillère à café de persil séché. …

DINDE DE NÖEL FARCIE AU BOUDIN BLANC ET AUX FIGUES

  INGRÉDIENTS 1 dinde de 4,5 à 5 kg. (plus 1 kg de farce pour le calcul du temps de cuisson). 250 g de boudin blanc. 200 g de foie de poulet. 250g de saucisse de Toulouse. …