Menu

PETITS CANNELÉS AU CHORIZO

  • Détails
  • Laissez un commentaire
  • Items connexes

INGRÉDIENTS

  • 120 g de chorizo.IMG_4347
  • 100 g de beurre fondu.
  • 4 œufs entiers.
  • 100 g de farine à pâtisserie Brodie 3 XXX.
  • 160 ml de coulis de tomate.
  • 1 c. à c de paprika en poudre.
  • Poivre du moulin.

PROCÉDÉ

  • Préchauffer le four à 520º F (270º C) .
  • Verser le chorizo coupé en rondelles de 3-4 mm dans le bol du mixeur.
  • Ajouter tous les autres ingrédients.
  • Mixer pour obtenir un mélange bien lisse.
  • Verser le mélange dans les alvéoles du moule à cannelés**.IMG_4346
  • Mettre au four préchauffé à 520º F (270º C) .
  • Après 5 min. de cuisson baisser la température à 375º F (190º C) .
  • Continuer la cuisson pour encore 20 min.
  • Retirer du four et démouler (avec un moule en silicone le démoulage est on ne peu plus facile !)

** : nous voulons de petites bouchées, pas trop roboratives, pour cette raison on remplira les alvéoles à la moitié seulement.

Se déguste de préférence tiède.

Cette recette produira 24 petits cannelés.

 

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

CRAQUELINS DE PARMESAN

INGRÉDIENTS 250 g de fromage Parmesan en copeaux. Origan séché. PROCÉDÉ Tailler le Parmesan en copeaux si vous avez un gros morceau. Déposer de petits tas de copeaux dans une poêle antiadhésive ou une crêpière …

PRUNEAUX AUX LARDONS DE HUGUETTE

INGRÉDIENTS 24 pruneaux dénoyautés. 24 tranches de bacon ou de lardons de 8-10 cm de long. PROCÉDÉ Enrouler les tranches de bacon autour des pruneaux. Placer les pruneaux enroulés de bacon dans un plat allant …

FEUILLETÉ AU SAUMON ET AUX ÉPINARDS

INGRÉDIENTS 1 filet de saumon de 1, 600 kg. 600 g de pâte feuilletée. 600 g d’épinards hachés surgelés. 125 ml de crème à cuisson. 1 jaune d’œuf. Sel, poivre. PROCÉDÉ Mettre les épinards décongelés …

SOURIS D’AGNEAU CONFITE à L’AIL

INGRÉDIENTS 4 souris d’agneau. 2 têtes d’ail complètes. 2 brins de romarin. 5-6 brins de thym. 1 c. à c. d’épices marocaines * 2 c. à s d’huile d’olive. 25 cl de vin blanc sec. …

AGNEAU BRAISÉ EN PAPILLOTE

C’est l’été ? pas de problème! Faites cuire au BBQ, cuisson indirecte, les voisins saliveront!   INGRÉDIENTS 1 épaule d’agneau, désossée –1 kg- Sel et poivre du moulin. 4 belles branchettes de romarin. 8 gousses d’ail …