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Pommes de terre (Variétés et utilisation)

LES DIFFÉRENTES VARIÉTÉS DE POMMES DE TERRE ET LEUR UTILISATION
Selon la Fédération des Producteurs de Pommes de terre du Québec
 Pour la France consulter:  ce site.
POMMES DE TERRE À CHAIR BLANCHE
VARIÉTÉ BOUILLIE FOUR PURÉE BBQ SALADE FRITES
Superior * * * ** *
AC Belmont * * * *
Eramosa *** ***
Kennebec *** *** ***
Atlantic ** ** ***
Conestoga *** *** **
Niska * *
Andover * *
Aquilon *
Envol * **
POMMES DE TERRE ROUGES À CHAIR BLANCHE
Chieftain ** * * * * **
Norland ** * * * * **
Red Cloud *** * *
POMMES DE TERRE À CHAIR JAUNE
Yukon Gold ** ** *** ** **
POMMES DE TERRE DE FORME LONGUE
Golddrush *** *** ** **
Shebody *** *** ** ***
Russet Burbank *** *** ** ***
Frontier Russet ** * * * ***
Hilite Russet * * *
Krantz * * *
Umatilla Russet *** *** *** ***
AUTRES VARIÉTÉS
All Blue ** * *** ** ***
All Red ** * *** ** ***
Ratte *** *** **

2 Commentaires

  1. maurice rialland@free.fr dit :

    CHERCHE POMME DE TERRE (grosse comme un petit melon charentais) cuite au four dans les restaurants dit « la pataterie » (variété et fournisseur) ?

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