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GUACAMOLE RIVERWALK

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INGRÉDIENTS

 

  • 2 avocats.
  • 4 cuillères à soupe d’oignon rouge haché fin.
  • Jus de 1 citron vert.
  • Poivre de Cayenne.
  • Quelques gouttes de sauce Worcestershire ou de Tabasco.

 

PROCÉDÉ

 

  • Mettre les demis avocats dans un bol avec tous les autres ingrédients.
  • Écraser avec le dos d’une fourchette pour réduire les avocats en purée et bien mélanger les oignons rouges.
  • Couvrir et garder au moins 1 H au réfrigérateur avant de servir.
  • Servir avec des canapés Melba nature ou avec votre accompagnement préféré.

 

L’idée de cette recette me vient d’une visite à l’un des restaurants installés sur les bords de la San Antonio River à San Antonio, Texas alors que nous étions en camping près de la ville. Le serveur a alors préparé la recette à notre table et je n’ai pas manqué de bien observer, cependant, notez qu’il y a plusieurs variantes pour cette recette.

Les avocats doivent être bien mûrs…mais pas trop !!

Certaines versions ajoutent le jus d’une demi orange pressée.

 

 

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