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GÂTEAU RENVERSÉ AUX POMMES

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INGRÉDIENTS

GARNITURERenversé-3

  • 65 ml de beurre fondu.
  • 125 ml de cassonade.
  • 1 cuillère à soupe de calvados.
  • 500 ml de pommes à cuisson épluchées et coupées en morceaux.

PÂTE

  • 150 g de farine.
  • 100 g de sucre.
  • 50 ml de lait.
  • 50 ml d’ huile.
  • 1 cuillère à café de levure.
  • 70 g de beurre fondu..
  • 4 œufs avec les blancs en neige

MÉTHODE

MÊME RECETTE MAIS AVEC DES POIRES DE MES CONSERVES

MÊME RECETTE MAIS AVEC DES POIRES DE MES CONSERVES

  • Beurrer généreusement un moule à savarin de 22 cm

(moule rond avec une cheminée) et saupoudrer de la farine sur le beurre.

  • Disposer la garniture dans le moule dans cet ordre:
  1. Beurre fondu.
  2. Cassonade.
  3. Calvados.
  4. Pommes.
  • Préparer la pâte comme suit:
  1. Beurrer généreusement un moule à savarin de 20 cm (moule rond avec une cheminée) et saupoudrer de la farine sur le beurre.
  2. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  3. Ajouter la farine progressivement, on obtient alors un mélange compact.
  4. Ajouter l’huile et le lait.
  5. Ajouter les blancs en neige.
  6. Ajouter le beurre fondu.
  7. Verser dans le moule.
  8. Mettre dans un four pré chauffé à 190̊ C (375̊F) pendant 45 minutes.
  9. Laisser refroidir complètement et démouler.

 

Cette recette est originaire de la région de Rougemont, la région des pommes au Québec. Je la réalise parfois avec des poires que j’ai mises en conserve, dans ce cas le gâteau est plus moelleux, les poires étant pré cuites.

 

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