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GÂTEAU AUX FRUITS DE SOPHIE

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INGRÉDIENTS

  • 2 1/2 tasses de farine.
  • 1 3/4 tasse de sucre.
  • 2 c. à thé de poudre à pâte.
  • 1 c. à thé de sel.
  • 1 tasse de beurre ramolli.
  • 1 tasse de lait.
  • 2 c. à thé de rhum.
  • 4 œufs.
  • 1 tasse de raisins secs.
  • 1 tasse de cerises confites.
  • 1 tasse de pacanes hachées grossièrement.

MÉTHODE

  • Mélanger 2 c. à table de la farine avec les fruits et les noix. Réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine qui reste, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
  • Ajouter le beurre, le lait et le rhum.
  • Mélanger à faible vitesse au mélangeur, jusqu’à consistance homogène, puis 2 minutes de plus à vitesse moyenne.
  • Ajouter les œufs et battre 2 minutes de plus.
  • Incorporer le mélange de fruits et de noix.
  • Verser dans un moule à pain graissé et fariné.
  • Cuire à 350°F de 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit.

 

De l’avis de la famille l’autre recette de gâteau aux fruits de Carmel, est plus agréable. Mais les goûts…c’est une question de goût.

Très peu de liquide entrant dans la composition de ce gâteau il est important de mettre de l’eau dans une lèchefrite afin d’avoir une atmosphère humide à l’intérieur du four.

 

 

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PAIN D’ÉPICES

             INGRÉDIENTS 350 g de miel. 40 g de sucre roux. 125 g de farine à pain blanche Robin Hood. 125 g de farine à pain combinée non blanchie Robin Hood. 1 sachet de levure …

PETITS GÂTEAUX AUX DATTES ET ORANGE

INGRÉDIENTS 1 belle orange ou 2 petites 150 g de dattes séchées et dénoyautées. 20 cl d’eau chaude. 150 g de farine à pâtisserie préparée (sel et levure déjà inclus). 135 g de sucre roux …

THONADE B & B ORFORD

  INGRÉDIENTS 1 boîte de thon au naturel. 1 1/2 poivrons rouges rôtis. 2 gousses d’ail. Mayonnaise maison (ou autre). Piment d’Espelette au goût (optionel). PROCÉDÉ Égoutter le thon. Éponger les poivrons. Mettre le thon, …

GATEAU AUX FRUITS DE CARMEL

INGRÉDIENTS 450 g de dattes dénoyautées et coupées en deux sur le sens de la longueur. 450 g de pacanes séparées en deux. 250 g de cerises confites moitié rouges, moitié vertes, coupées en deux. …

PUDDING AU PAIN DE LUCIE

  INGRÉDIENTS 2 tasses de pain rassis (500 ml). 2 œufs entiers. 2 tasses de lait. ½ tasse de sucre (125 ml). 1 cuillère à thé de muscade. Beurre. PROCÉDÉ Beurrer un moule en pyrex …