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GÂTEAU AUX FRUITS DE SOPHIE

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INGRÉDIENTS

  • 2 1/2 tasses de farine.
  • 1 3/4 tasse de sucre.
  • 2 c. à thé de poudre à pâte.
  • 1 c. à thé de sel.
  • 1 tasse de beurre ramolli.
  • 1 tasse de lait.
  • 2 c. à thé de rhum.
  • 4 œufs.
  • 1 tasse de raisins secs.
  • 1 tasse de cerises confites.
  • 1 tasse de pacanes hachées grossièrement.

MÉTHODE

  • Mélanger 2 c. à table de la farine avec les fruits et les noix. Réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine qui reste, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
  • Ajouter le beurre, le lait et le rhum.
  • Mélanger à faible vitesse au mélangeur, jusqu’à consistance homogène, puis 2 minutes de plus à vitesse moyenne.
  • Ajouter les œufs et battre 2 minutes de plus.
  • Incorporer le mélange de fruits et de noix.
  • Verser dans un moule à pain graissé et fariné.
  • Cuire à 350°F de 55 à 60 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit.

 

De l’avis de la famille l’autre recette de gâteau aux fruits de Carmel, est plus agréable. Mais les goûts…c’est une question de goût.

Très peu de liquide entrant dans la composition de ce gâteau il est important de mettre de l’eau dans une lèchefrite afin d’avoir une atmosphère humide à l’intérieur du four.

 

 

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GAUFRES DE MAMAN

INGRÉDIENTS 250 g de farine. 75 g de beurre fondu. 3 œufs, séparer les blancs des jaunes. ½ L de lait tiède. ¼ c. à t. d’extrait de vanille ou d’érable. 100 g de sucre. …

PAIN D’ÉPICES

             INGRÉDIENTS 350 g de miel. 40 g de sucre roux. 125 g de farine à pain blanche Robin Hood. 125 g de farine à pain combinée non blanchie Robin Hood. 1 sachet de levure …

THONADE B & B ORFORD

  INGRÉDIENTS 1 boîte de thon au naturel. 1 1/2 poivrons rouges rôtis. 2 gousses d’ail. Mayonnaise maison (ou autre). Piment d’Espelette au goût (optionel). PROCÉDÉ Égoutter le thon. Éponger les poivrons. Mettre le thon, …

PALETS AUX RAISINS DE CORINTHE

  INGRÉDIENTS   240 g de beurre complètement ramolli. 240 g de sucre en poudre. 300 g de farine. 160 g de raisins de Corinthe. 2 cuillères à soupe de rhum ou brandy. 4 œufs …

GAUFRES AU SIROP D’ÉRABLE

INGRÉDIENTS 4 œufs. 100 g de beurre doux ou demi sel. 15 cl de lait 3.25%. 10 cl de sirop d’érable. 20 g de sucre granulé. 125 g de farine à pâtisserie Brodie XXX. PROCÉDÉ …