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FLOGNARDE AUX POMMES

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INGRÉDIENTS

  • 150 g de farine à pâtisserie préparée Brodie XXX
  • 150 g de sucre.
  • 3 œufs.
  • 50 cl de lait tiède.
  • 2 cuillères à soupe de rhum (ou brandy)–optionnel.
  • 3 gouttes d’extrait de vanille.
  • 40 g de beurre fondu.
  • 500 g de pommes pelées, épépinées et coupées en 8-10 parties.

MÉTHODE

  • Beurrer largement et saupoudrer de sucre à glacer un moule en porcelaine à feu de 30-32 cm et y installer les pommes tranchées.
  • Tourner le sucre en mousse avec les œufs.
  • Ajouter la farine tamisée, peu à peu, en remuant.
  • Ajouter le lait, la vanille, le rhum et le beurre fondu.
  • Verser le mélange sur les pommes.
  • Faire cuire dans un four préchauffé à 400̊ F (205̊ C) pendant 40-45 minutes.
  • Peut se faire avec d’autres fruits : prunes, abricots, myrtilles, fraises, framboises, etc.

Note : A la fin de la cuisson ajouter du sucre à glacer sur le dessus et donner un coup de ‘grill’ pour dorer.

 

Cette recette facile à réaliser peut dépanner en cas de besoin, même en hiver, surtout si vous avez eu la précaution de cueillir et de congeler des fruits frais en saison

  1. Louise Ducharme dit :

    Merci mon beau-frère de partager ces magnifiques recettes. Mon plat est dans le four, et une odeur réconfortante se propage dans la maison. C’est sûrement la même odeur que tu devais retrouver chez tes grands-parents. Continue de nous faire découvrir ces plats. C’est un bonheur à chaque fois. A bientôt Louise.

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QUATRE-QUARTS

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