Menu

CRAQUELINS DE PARMESAN

  • Détails
  • Laissez un commentaire
  • Items connexes

INGRÉDIENTS

  • 250 g de fromage Parmesan en copeaux.IMG_4262
  • Origan séché.

PROCÉDÉ

  • Tailler le Parmesan en copeaux si vous avez un gros morceau.
  • Déposer de petits tas de copeaux dans une poêle antiadhésive ou une crêpière très chaude.
  • Lorsque le dessous des craquelins commence à dorer saupoudrer une pincée d’origan sur chaque craquelin.IMG_4263
  • Retourner les craquelins.
  • Après 1 min. les déposer sur une assiette.
  • Laisser refroidir et déguster avec un apéritif.

Plutôt que de faire de petits tas de copeaux on peut les étendre comme pour faire une galette de 6-8 cm, une fois refroidie elle se cassera facilement pour obtenir de plus petits morceaux.

ATTENTION: Si vous enfermez les craquelins dans un récipient ils seront moins croustillants, donc moins agréables en bouche.

 

IMG_4265

IMG_4264

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

FAR BRETON

INGRÉDIENTS 250 g de pruneaux dénoyautés. 125 g de farine 125 g de sucre. 1 c. à c d’extrait de vanille. 750 ml de lait entier. 1 sachet de levure chimique. 4 œufs 2 c. …

TOURTIÈRE QUÉBÉCOISE À MA FAÇON

INGRÉDIENTS 300 g de cerf haché. 300 g de bison haché. 300 g de cubes à ragoût de porc. 300 g de cubes à ragoût de veau. 300 g de cubes à ragoût de bœuf. …

POT-AU-FEU DE LA MER

INGRÉDIENTS 300 g de filet de baudroie (lotte). 250 g de filet de mahi-mahi. 200 g de filet de tilapia. 1 kg de moules. 400 g de blanc de poireau. 400 g de carottes. 400 …

BOEUF STROGANOFF (бефстроганов)

AVANT DE PASSER AU FOURNEAU, UN PEU D’HISTOIRE ! D’abord, mettons nous d’accord sur le nom: Stroganoff et non Strogonoff. D’où vient le bœuf Stroganoff ? La réponse nous emmène presque à l’autre bout du …

SAUCES APÉRITIF (Trempettes)

            A:         INGRÉDIENTS                                                        …